המשך שרשור אצות 2/2 🌿
— Chihiro (@kkakushi23) August 22, 2025
ביפן מתועדים כ־1,500 מיני אצות, בפועל רק כ־30 מהווים את עיקר התזונה והשוק.
מקובל לחלק אותן לשלוש קבוצות כלליות: ירוקות, אדומות וחומות.
כאן נציג שתי אצות נדירות, שתיים אדומות ושתי אצות עונתיות: ביפן יש חשיבות לעקרון ה־שונ (旬) – לאכול את המזון כשהוא בשיאו 🧵 pic.twitter.com/DBADQZM1nt
הסבר מונח: puchi-puchi (ぷちぷち) אונומטופיאה יפנית (מילה מחקה צליל/תחושה), מתאר את ההתפוצצות בפה כשנוגסים במרקמים עדינים (כמו ענבי ים, ביצי סלמון (איקורה), או ניילון בועות).
— Chihiro (@kkakushi23) August 22, 2025
ליפנים יש עשרות מונחים עבור מרקם וטקסטורה באוכל, לדוגמה: ״saku-saku״ לקריספיות, ״toro-toro״ לנמס ברכות. pic.twitter.com/W4Axw5LeWx
הבלוג של מיכאל - בלתי תלוי 
כתיבת תגובה